Recetas de Comidas Tradicionales del Paraguay – Chipa Barrero

Chipa Barrero

250 gms. de grasa 8 huevos500 gms. de queso Paraguay desmenuzado 1 cucharada de anís 1 cucharada colmada de sal gruesa1 taza de leche1250 gms. de almidón

Batir la grasa con los huevos y el queso desmenuzado. Agregar el anís, la sal disuelta en la leche y el almidón pisado y cernido. Amasar bien, aunque no demasiado. Formar las chipás y colocarlas sobre chapa engrasada y enharinada. Cocinarlas a horno muy caliente (250°C) durante 25 minutos. (en tatakua 15 minutos).

* Barrero Grande: Pueblo muy renombrado por su chipa.

 

 

 

 

Fuente: http://comidastipicasparaguay.blogspot.com/

 

 

 

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